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.........................voici une discussion
d'enfants de cycle 2 qui se demandent :
que devient ce que nous mangeons ?
Les aliments entrent dans notre corps et vont être transformés. Cette transformation s'appelle la digestion.
Nous allons t'en expliquer les différentes étapes.
pour bien manger .....................................en résumé
Les aliments suivent tout un trajet dans une sorte de long tuyau appelé le tube digestif.
Dans le tube digestif, les aliments vont être réduits en morceaux de plus en plus petits. Ils vont subir aussi une transformation chimique et devenir une bouillie toute liquide contenant les éléments nécessaires à la nourriture de notre corps.
regarde bien le croquis du tube digestif.
Le début est comme un entonnoir, après il ressemble à un tube droit qui arrive dans une grosse poche. Ensuite, le tube forme de nombreux zigzags ; il se termine par une sorte de tuyau en forme de " u " renversé. Dans la paroi* du tube digestif, il y a des glandes minuscules et des muscles.
Dans le tube digestif, des liquides sont produits par des glandes. Ces liquides sont des sucs digestifs. Ils transforment les aliments.
Des muscles malaxent, écrasent les aliments ; d'autres muscles font avancer les aliments tout le long du tube digestif.
C'est ici que commence la digestion. Les aliments subissent une première transformation, ils sont découpés, déchirés, broyés par les dents et mélangés à la salive.
La langue : c'est un muscle très habile qui sert à déplacer les aliments vers les dents, et qui sert à sert à avaler. Elle permet de reconnaître si un aliment est sucré, salé ou acide.
Les dents : les incisives coupent les aliments, les canines pointues déchirent les aliments résistants comme la viande, les molaires plus larges, écrasent les aliments et les réduisent en morceaux.
Les glandes salivaires : ce sont les glandes qui produisent la salive ; elles se trouvent sous la langue. La salive se mélange aux aliments pendant qu'ils sont écrasés. Il se forme une bouille épaisse. La salive est un suc digestif. retour aux étapes de la digestion
Les aliments qu'on vient d'avaler passent par un tuyau appelé oesophage. Quand on met sa main contre son cou et qu'on avale des aliments, une boisson, on sent que ça bouge. Cela s'appelle déglutir. On déglutit aussi pour avaler de la salive.
Parfois, on avale de travers ! c'est parce que des petits morceaux d'aliments ont voulu se faufiler dans le tuyau qui amène l'air aux poumons. On tousse pour éjecter ces aliments.
Les aliments qu'on vient d'avaler forment une boulette qui est poussée dans l'oesophage par les muscles de la paroi. Ces muscles ressemblent à des anneaux qui peuvent se resserer les uns après les autres. Ils font ainsi avancer les aliments, même si l'on mange couché (comme des malades) ou si l'on est penché en avant, et même si l'on fait le poirier!
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A l'intérieur, l'oesophage est très lisse. Il est recouvert d'un liquide appelé " mucus ", produit par la peau intérieure de l'oesophage (on dit aussi la muqueuse). Ce mucus permet aux aliments de glisser facilement.
Quand on vomit, les aliments contenus dans l'estomac sont rejetés. (parfois, ils n'ont pas enxore été transformés.) Souvent, le liquide qu'on vomit est désagréable, acide. Il pique la gorge. C'est parce qu'il contient des sucs gastriques. Quand on vomit, on dit aussi qu'on a une indigestion. Parfois, certains aliments sont indigestes, il est difficile de les digérer.
* muqueuse : peau intérieure.
Les aliments arrivent dans l'estomac : c'est une poche creuse jouant le rôle d'un réservoir élastique. Dans l'estomac, la bouillie épaisse qu'on vient d'avaler va se transformer en bouillie moins épaisse. L'estomac sert de réservoir aux aliments. Il est élastique et peut augmenter de taille. La paroi de l'estomac est faite de nombreux muscles. L'entrée et la sortie de l'estomac peuvent se fermer ou s'ouvrir en se resserrant comme les anneaux de l'oesophage. Lorsque l'estomac est fermé, les muscles de la paroi travaillent et écrasent la bouillie. Ce travail dure entre une demi-heure et deux heures !
La muqueuse de l'estomac contient des glandes minuscules qui fabriquent le suc gastrique. Il est acide, il attaque les aliments, il les rend presque liquides. La muqueuse produit aussi un mucus qui protège la paroi. Les sucs gastriques sont produits tant qu'il reste des aliments dans l'estomac.
L'estomac laisse peu à peu passer la bouillie qui arrive dans l'intestin. La promière partie de l'intestin s'appelle le duodénum. C'est là qu'arrivent les sucs produits par deux glandes très importantes, le foie et le pancréas. le duodénum a 20 cm de long.
Il produit la bile, un liquide de couleur verte, qui permet de digérer les aliments gras. Le foie est situé près de l'estomac. C'est la plus grosse glande du corps. Il a une couleur marron-rouge. Il fabrique la bile qui est stockée à l'extérieur du foie dans un petit réservoir appelé vésicule biliaire. Le foie joue un rôle très important pendant la digestion, mais aussi après la digestion.
le pancréas
Il produit un suc très puissant (le suc pancréatique) qui agit sur tous les aliments contenus dans la bouillie. Les aliments ont subi une troisième transformation. Ils sont devenus une bouille très liquide.
La bouillie continue son chemin dans l'intestin grêle ("grêle " veut dire long et fin). C'est un tuyau de près de 7 m de long chez l'adulte. A la place d'intestin, on dit parfois " les boyaux ". Les muscles de l'intestin grêle font des mouvements par vagues, ils se resserrent les uns après les autres* et font avancer la bouillie. Ces mouvements se font continuellement, tout le temps. Elles produisent des sucs digestifs qui continuent d'agir sur la bouillie liquide. Il y a aussi dans l'intestin des bactéries : ce sont des êtres vivants microscopiques qui forment la " flore intestinale ". Ils agissent sur les aliments que les sucs n'ont pas encore transformés. dans l'intestin grêle, les aliments sont devenus aussi petits que possible.
Leur transformation est terminée. La bouille contient de " tout petits aliments utiles " pour le corps : on les appelle nutriments. Ils vont quitter le tube digestif et passer dans les vaisseaux sanguins puis dans les veines plus grosses. Certains de ces nutriments seront stockés dans le foie, d'autres seront transportés par le sang dans tout le corps. Le reste de la bouillie continue d'avancer dans le tube digestif.
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Le gros intestin est la dernière partie du tube digestif. On dit "gros", car son diamère mesure entre 3 et 8 cm. Il a environ 1,50m de long. Lorsque la bouillie est passée dans l'intestin grêle, les nutriments ont quitté le tube digestif. Tout ce qui n'est pas passé dans le sang se retrouve dans le gros intestin. Cette bouillie esst formée de déchets. Le gros intestin contient des bactéries qui transforment les déchets en caca (on dit aussi " les selles "). L'eau qui restait dans la bouillie quitte le gros intestin et passe dans le sang. On retrouvera cette eau dans la sueur et le pipi (on dit aussi " les urines ") ; mais ceci ne fait plus partie de la digestion mais de l'élimination.
Le passage dans le sang: on a besoin de nourriture pour courir, jouer ou travailler. On a besoin de nourriture pour grandir. Se nourrir, c'est apporter de la nourriture à toutes sles parties de notre corps. Notre corps est formé d'une grande quantité de cellules microscopiques. Les aliments, parce qu'ils sont devenus tout petits (nutriments), peuvent nourrir chaque cellule de notre corps.
En plus des nutriments, ce que nous mangeons contient des vitamines indispensables à notre santé. Tous les sucs digestifs contiennent des enzymes qui décomposent les aliments en parties de plus en plus petites et les transforment en divers nutriments. Les enzymes se fixent sur la grosse masse des aliments. Il se forme un bloc : aliments et enzymes . Ce bloc est cassé en morceaux. et les enzymes sont libérées.
retour aux étapes de la digestion
retour aux étapes de la digestion
| La langue remue les aliments, les dents les découpent, la salive les mouille | ||
| Les muscles font progresser les aliments. Le suc les fait gilsser plus facilement. | ||
| Les muscles malaxent les aliments. Le suc gastrique les transforme en bouillie épaisse. | ||
| La bile et le suc pancréatique facilitent la tansformation de la bouillie. | ||
| Les muscles font progresser la bouillie que le suc intestinal rend très liquide. | ||
| passage dans le sang | ||
| Les bactéries transforment les déchets en caca qui sort par l'anus. | ||
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dechets |
Bien manger, c'est apporter au corps toute la nourriture utile qui lui est nécessaire. Ce que nous mangeons se répartit en plusieurs "groupes" : ces aliments sont tous nécessaires.
Il faut manger tous les jours au moins un aliment de chaque groupe, car chaque aliment apporte une " autre nourriture utile " pour le corps.
Il faut aussi boire suffisamment d'eau, au moins un litre par jour.
Bien manger c'est aussi :
- Bien mâcher les aliments avant de les avaler, afin de faciliter le travail de l'estomac,
- manger à des heures régulières, l'estomac doit pouvoir se reposer,
- éviter de trop manger.
Tu peux aussi t'intéresser :
- à la préparatin des menus,
- aux menus de régime (pour les gens qui sont malades ou qui veulent maigrir),
- aux menus des sportifs.
- à la composition des aliments sur les emballages.