Ingrédients: 1/2 kg de haricots blancs, 250 g de viande de porc (côtelettes, épaule, maigre...) un boudin noir, un chorizo, une tranche de lard, une carotte et 2 pommes de terre, coupées en morceaux, 1/2 chou, des gousses d’ail, du piment, du sel, un peu d’huile.
Préparation :
Faire cuire dans 2 l d’eau (approximativement),la viande, le chorizo, la carottes et les haricots, avec le piment, le sel et l’huile. Faire cuire à feu doux, jusqu’à ce que les haricots commencent à être tendres.
Ajouter le chou et les pommes de terre coupés en morceaux et le boudin. Finir la cuisson à feu doux en rectifiant l’assaisonnement (sel et piment) à votre goût. Bon appétit !