Pour deux Galettes charentaises
500g de farine, 4 oeufs, 250g de sucre, 125g de beurre, du sel, du sucre vanillé, de la levure(1 paquet).
Battre longuement les oeufs et le sucre.
Ajouter la farine plus la levure, puis le beurre légèrement ramolli. Bien, puis travailler le tout.
Mettre dans une tourtière. Saupoudrez de sucre cristallisé et mettre au four assez chaud.
Caroline