Tarte Sucrée au fromage blanc
Ingrédients: Le fond de tarte: 250 gr de farine,125 gr de beurre, un oeuf,1/2 tasse d'eau, 1 cuillérée à café de sel, 2 cuillérées à soupe de sucre (ou une pâte toute prête ), un moule à tarte de 30 centimètres de diamètre à bords de 5 centimètres.
LA GARNITURE:
500 g de fromage blanc, 4 oeufs, 7 cuillérées à soupe de sucre, 1 cuillérée à soupe de fécule, 1 zeste de citron râpé, 1 petite cuillérée à café d'extrait de vanille, 100 g de raisins secs trempée dans du rhum, sucre glace.
PRÉPARATION
Préparez une pâte comme celle de la tarte de pâques.
Travaillez le fromage, le sucre et les jaunes d'œufs versés dans un saladier. Ajouter -y la fécule, la vanille, le citron, les raisins puis les blancs d'œufs battus en neige. Faites cuire 30 minutes à four chaud. Retirez votre tarte cuite et retournez la avec son moule sur une grille afin que le fromage ne s'affaisse pas. Une fois tiède remettez la dans sa position normale.
Maruschka